Zeyve Kebabı - KaramanZeyve Kebabı Tarifi
-6 Kişilik
Zeyve Kebabı Malzemeleri Nelerdir2 kg orta yağlı koyun veya keçi eti yarım kg yeşil biber yarım kg kuru soğan1 kg domates1 demet maydanoz 1 tatlı kaşığı karabiber1 tatlı kaşığı tuz1 çay kaşığı kekik250 g tereyağı veya kuyruk yağıZeyve Kebabı Nasıl Yapılır
2 kg koyun veya keçi eti kuşbaşı olarak doğranır. Yeşil biberler de orta büyüklükte yaklaşık 2'şer cm doğranır. Domatesler de kuşbaşı doğranır. Soğanımızı küçük kareler halinde doğrarız. Yaklaşık 60 cm çapındaki derin sacımızı güzelce yıkadıktan sonra koyun kuyruğu kullanacaksak kuşbaşı olarak doğrarız. Önce kuyruk yağını sacın tabanına koyarız. Diğer tarafta doğrayıp hazırladığımız malzemeleri karıştırırız. Karabiber tuz ve kekiği ilave ederiz. Sacın üzerine dökeriz güzelce yayarız. Bu arda 2 3 domates 5 adet sivri biber ve maydanozu bırakırız. Hazırladığımız sacdaki malzemeyi odun kullanılan taş fırına süreriz. Sacı ara sıra çıkararak tahta kaşıkla karıştırırız. Kebabın pişmesine 15 dakika kala yuvarlak doğradığımız domateslerle uzunlamasına doğradığımız biberleri sacın kenarına dizeriz. Fırından çıkardığımız Zeyve Kebabının üzerine maydanozun yaprakları serpilerek sac içerisinde, sıcak pide ekmek ile servis yaparız. Yanına söğüş olarak soğan ve domates doğranabilir. Bu kebap Ermenek İlçemizin Zeyve Mesire yerine mahsustur.
-6 Kişilik
Zeyve Kebabı Malzemeleri Nelerdir2 kg orta yağlı koyun veya keçi eti yarım kg yeşil biber yarım kg kuru soğan1 kg domates1 demet maydanoz 1 tatlı kaşığı karabiber1 tatlı kaşığı tuz1 çay kaşığı kekik250 g tereyağı veya kuyruk yağıZeyve Kebabı Nasıl Yapılır
2 kg koyun veya keçi eti kuşbaşı olarak doğranır. Yeşil biberler de orta büyüklükte yaklaşık 2'şer cm doğranır. Domatesler de kuşbaşı doğranır. Soğanımızı küçük kareler halinde doğrarız. Yaklaşık 60 cm çapındaki derin sacımızı güzelce yıkadıktan sonra koyun kuyruğu kullanacaksak kuşbaşı olarak doğrarız. Önce kuyruk yağını sacın tabanına koyarız. Diğer tarafta doğrayıp hazırladığımız malzemeleri karıştırırız. Karabiber tuz ve kekiği ilave ederiz. Sacın üzerine dökeriz güzelce yayarız. Bu arda 2 3 domates 5 adet sivri biber ve maydanozu bırakırız. Hazırladığımız sacdaki malzemeyi odun kullanılan taş fırına süreriz. Sacı ara sıra çıkararak tahta kaşıkla karıştırırız. Kebabın pişmesine 15 dakika kala yuvarlak doğradığımız domateslerle uzunlamasına doğradığımız biberleri sacın kenarına dizeriz. Fırından çıkardığımız Zeyve Kebabının üzerine maydanozun yaprakları serpilerek sac içerisinde, sıcak pide ekmek ile servis yaparız. Yanına söğüş olarak soğan ve domates doğranabilir. Bu kebap Ermenek İlçemizin Zeyve Mesire yerine mahsustur.
